樹林酒廠名稱具有百年歷史淵源，起始於大約清光緒年間，樹林地區即有多家私人小規模之製酒工廠，自由產銷，在那年間樹林酒廠即為私人酒廠。

民前五年(清光緒三十三年)日本在台灣開徵酒稅規定釀酒須申請許可。次年領有執照之黃純青、謝道埤、陳炎等三家在(舊)樹林酒廠現址合組籌設立「樹林造酒公司」。

民國九年，黃純青、周居山、黃逢時等成立「樹林紅酒株式會社」。

民國十一年，日本施行酒類專賣制度，四月間將樹林紅酒株式會社收歸公有，更名為「台灣總督府專賣局樹林酒工廠」。

民國三十四年，台灣光復後由政府接收，易名「台灣省專賣局樹林酒工廠」。

民國三十六年七月，台灣省專賣局奉改稱台灣省菸酒公賣局，本廠同時改稱為「台灣省菸酒公賣局第四酒廠」。

民國四十六年二月，正名為「台灣省菸酒公賣局樹林酒廠」。

民國八十九年，公賣局為整體規劃，將舊樹林酒廠結束營運。

民國九十六年在樹林市長陳世榮先生的提議及支持下由民營企業(仙窖食品廠)申請沿用『樹林酒廠』讓這百年酒廠的名號能延續經營並結合前退休技術幹部，由(舊)樹林酒廠鍾副廠長杰輝先生技術領導之下繼續生產(紅露酒)及相關紅麴產品，更能讓百年酒永續生命的存在，所以樹林紅麴的文化就是由「樹林酒廠」生產紅麴產量最多的酒廠而且品質穩定，因此歷史不能被遺忘文化更不能消失。